📋L'essentiel de la fiche RNCP 40442
| Intitulé | Métiers de la santé : nutrition, alimentation (fiche nationale) |
|---|---|
| Code RNCP | RNCP40442 |
| Niveau de qualification | Niveau 6 (Bac+3/4) |
| Certificateur | Conservatoire National des Arts et Metiers +10 co-certificateurs |
| Date d'échéance | 31 décembre 2029 |
| Début des parcours | 1er janvier 2025 |
| Code NSFs | 221 — Agro-alimentaire, alimentation, cuisine344r — Mise en oeuvre des règles d'hygiène et sécurité |
| Code ROMEs | H1210 — Intervention technique en études, recherche et développementH1502 — Management et ingénierie qualité industrielleM1401 — Conduite d'enquêtesM1703 — Management et gestion de produit |
🎯Objectifs de la certification
La licence professionnelle est un diplôme national de l'enseignement supérieur qui confère à son titulaire le grade de licence. Elle confère les mêmes droits à tous ses titulaires, quel que soit l'établissement qui l'a délivrée. La licence professionnelle poursuit un objectif d'insertion professionnelle et elle est organisée pour favoriser la formation tout au long de la vie. La licence professionnelle favorise la personnalisation des parcours de formation et offre des dispositifs d'accompagnement pédagogique, en tenant compte de la diversité et des spécificités des publics accueillis en formation initiale et en formation continue.
Cette licence professionnelle certifie les compétences d'accompagnement sur la qualité des produits de consommation, en tenant compte de l’évolution des demandes des consommateurs, des réglementations et des avancées scientifiques.
Dans un souci de prévention, les titulaires de cette licence professionnelle sont à même d'élaborer un conseil éclairé relatif à l’éducation nutritionnelle auprès de particuliers soucieux de leur santé et de leur bien-être, ainsi que d’assister les professionnels du secteur de l’alimentation et de la nutraceutique.
Ils s'insèrent dans différents secteurs d'emploi (industries alimentaires et nutraceutiques, fournisseur d’ingrédients biosourcés, restauration collective durable et action sociale, commerce de détail de produits nutraceutiques en magasin spécialisé...).
Activités visées
- Communication avec les différents acteurs de la promotion de la santé en fonction des orientations nationales et locales en santé publique
- Développement (conception, planification, mise en œuvre et évaluation) de projets de promotion, d’actions de sensibilisation, d’information, de prévention et d’éducation nutritionnelle et le développement durable à l’exemple des Programmes Alimentaires Territoriaux - Conseil pour une alimentation saine et durable
- Aide à la constitution d’une base de référence scientifique et professionnelle en prévention santé - Participation au développement de projets R&D (formulation) de nouveaux produits alimentaires/compléments alimentaires - Participation à la stratégie d'information du consommateur et de commercialisation de produits alimentaires et nutraceutiques
- Contribution à la constitution du dossier scientifique pour la demande de mise sur le marché d’ingrédients - Participation à la démarche qualité dans l’industrie agroalimentaire et/ou nutraceutique - Veille scientifique, technologique et réglementaire (composition, étiquetage, dossier d’allégation) sur les aliments santé et compléments alimentaires
🧩Les 9 blocs de compétences
La certification peut être obtenue en une fois ou bloc par bloc (formation ou VAE). Pour l'organisme, cela implique un suivi des acquisitions par bloc pour chaque candidat.
Utiliser les outils numériques de référence
Voir les compétences du bloc (1)
- Utiliser les outils numériques de référence et les règles de sécurité informatique pour acquérir, traiter, produire et diffuser de l’information ainsi que pour collaborer en interne et en externe
Exploiter des données à des fins d’analyse
Voir les compétences du bloc (1)
- Identifier et sélectionner avec esprit critique diverses ressources dans son domaine de spécialité pour documenter un sujet - Analyser et synthétiser des données en vue de leur exploitation - Développer une argumentation avec esprit critique
S’exprimer et communiquer à l’oral, à l’écrit, et dans au moins une langue étrangère
Voir les compétences du bloc (1)
- Se servir aisément des différents registres d’expression écrite et orale de la langue française - Communiquer par oral et par écrit, de façon claire et non ambiguë, dans au moins une langue étrangère
Se positionner vis à vis d’un champ professionnel
Voir les compétences du bloc (2)
- Identifier et situer les champs professionnels potentiellement en relation avec les acquis de la mention ainsi que les parcours possibles pour y accéder
- Caractériser et valoriser son identité, ses compétences et son projet professionnel en fonction d’un contexte - Identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs
Agir en responsabilité au sein d’une organisation professionnelle
Voir les compétences du bloc (3)
- Situer son rôle et sa mission au sein d'une organisation pour s’adapter et prendre des initiatives
- Travailler en équipe et en réseau ainsi qu’en autonomie et responsabilité au service d’un projet
- Analyser ses actions en situation professionnelle, s’autoévaluer pour améliorer sa pratique - Respecter les principes d’éthique, de déontologie et de responsabilité sociale et environnementale - Prendre en compte la problématique du handicap et de l'accessibilité dans chacune de ses actions professi
Contribuer au développement d'un produit alimentaire
Voir les compétences du bloc (3)
- Participer à la recherche des propriétés fonctionnelles du nouveau produit - Participer à la création des dossiers règlementaires (allégations, autorisation de mise sur le marché, agrément sanitaire) - Contribuer à la veille réglementaire - Participer à la mise en conformité réglementaire de l'infor
- Participer à la conception et à la mise en œuvre d'une production d’aliments, de nutraceutiques en veillant au respect de la réglementation en hygiène
- Identifier les opportunités de développer des nouveaux produits et des concepts/messages nutritionnels
Analyser et interpréter la composition d’un produit alimentaire
Voir les compétences du bloc (2)
- Identifier et doser des constituants d’un aliment ou de nutraceutiques, par des méthodes durables - Contrôler et valider la conformité réglementaire des aliments ou de nutraceutiques - Interpréter la composition d’un aliment ou d’un nutraceutique
- Participer à la détermination de la déclaration nutritionnelle des produits finis - Participer à la recherche des propriétés fonctionnelles du nouveau produit, en étudiant la composition des aliments, ses propriétés nutritionnelles
Participer à une démarche qualité dans les secteurs d’activités de l’alimentation et de la nutrition
Voir les compétences du bloc (2)
- En veillant au respect de la réglementation du secteur en matière de qualité, hygiène, sécurité environnement, et développement durable : - Contribuer à la veille réglementaire, notamment en hygiène, qualité et sécurité alimentaires. - Contribuer au déploiement et l’amélioration d'une démarche quali
- Veiller aux respects des règles d’hygiène en prenant en compte les risques sanitaires des matières premières aux produits finis - Réaliser des audits qualité en entreprise
Contribuer à apporter un conseil en nutrition
Voir les compétences du bloc (3)
- Mener une réflexion éthique sous tendant les activités de prévention et éducation nutritionnelle - Participer à des projets de prévention en éducation nutritionnelle (analyse, diagnostic, action adaptée) valorisant des actions partenariales avec des structures en charge de l'éducation à la santé (as
- Élaborer des programmes pédagogiques adaptés aux besoins d’une population - Proposer des actions à visée éducative et/ou préventive de tout public - Proposer une alimentation saine, durable et adaptée aux besoins
- Participer à des ateliers d’éducation thérapeutique sous le contrôle d’un professionnel de santé disposant des compétences en éducation thérapeutique
💡 Comment suivre les blocs de compétences RNCP dans un logiciel de gestion
💼Secteurs et débouchés
Secteurs d'activité
Q : Santé humaine et action sociale
M : Activités spécialisées, scientifiques et techniques
O84.12Z : Administration publique (tutelle) de la santé, de la formation, de la culture et des services sociaux, autres que sécurité sociale.
C10 industries alimentaires : - C1089Z : Fabrication de compléments alimentaires et d’autres produits alimentaires - C1086Z : Fabrication d’aliments destinés à une alimentation particulière
G4773 : Commerce de détail de produits pharmaceutiques en magasin spécialisé
Secteurs : Éducation nutritionnelle et promotion de la santé Industrie Agroalimentaire (IAA) et des nutraceutiques Collectivités territoriales, associations, administration, organismes de protection sociale
Types d'emplois accessibles
- Chargé de médiation de santé publique - Agent de développement du secteur sanitaire et social - Agent d’intervention en éducation pour la santé - Chargé de mission de prévention nutritionnelle et alimentaire
- Conseiller en éducation nutritionnelle et alimentaire. - Assistant ingénieur spécialisé en nutrition - Assistant ingénieur en R&D et formulation (Industries agro-alimentaires, nutraceutique) - Assistant ingénieur scientifique et réglementaire (Industries agro-alimentaires, nutraceutique) - Assistant ingénieur en qualité (Industries agro-alimentaires, nutraceutique) - Technico-commercial - Technicien d’études cliniques - Responsable de la qualité nutritionnelle et sanitaire en restauration collective
Après 3 à 5 années d’expérience professionnelle et/ou des formations complémentaires, les diplômés pourront accéder à des postes de : - Responsable de projet dans les secteurs de l'Industrie agro-alimentaire et des nutraceutiques
- Conseiller marketing ou relation client dans les secteurs de l’Industrie agro-alimentaire et des nutraceutiques - Attaché de recherche clinique - Formateur dans la communication nutritionnelle
Sous réserve d'être titulaire d’un BTS Diététique et nutrition ou d'une licence professionnelle BUT Génie Biologique parcours Diététique et Nutrition :
- Conseiller en diététique
🏫Proposer cette certification dans votre organisme
- Être habilité par le certificateur. La préparation et la délivrance de cette certification supposent une habilitation délivrée par Conservatoire National des Arts et Metiers — modalités sur la fiche officielle France Compétences.
- Être certifié Qualiopi. Indispensable pour mobiliser les financements publics et mutualisés (CPF, France Travail, OPCO) au titre des actions de formation. Automatiser votre conformité Qualiopi.
- Structurer le parcours par blocs. Référentiel d'activités, d'évaluation et suivi par bloc de compétences : votre dossier et vos preuves doivent refléter le référentiel officiel de la fiche.
- Déclarer votre activité. Le Bilan Pédagogique et Financier annuel doit ventiler les heures et effectifs — y compris sur ce type de parcours certifiant.
🔄Gérer cette certification dans Loop
Loop est un logiciel de gestion pour organismes de formation. Voici concrètement ce qu'il automatise pour un parcours certifiant comme celui-ci :
❓Questions fréquentes
Comment proposer cette certification dans mon organisme de formation ?
La certification RNCP 40442 est-elle éligible au CPF ?
Peut-on valider la certification bloc de compétences par bloc de compétences ?
Jusqu'à quand la fiche RNCP 40442 est-elle valable ?
🔗Autres certifications RNCP
- Métiers de la santé : technologies (fiche nationale) RNCP 40807
- Métiers de la Transition et de l'Efficacité Energétiques : Exploitation des installati… RNCP 35489
- Métiers de la transition et de l'efficacité energétiques : Exploitation des installati… RNCP 41603
- Métiers de la Transition et de l'Efficacité Energétiques : Management de l’énergie pou… RNCP 35488
- Métiers de la transition et de l'efficacité énergétiques : Management de l’énergie pou… RNCP 41604
- Métiers de la transition et de l'efficacité énergétiques : Optimisation énergétique po… RNCP 41605
Source des données : France Compétences — Répertoire national des certifications professionnelles (Licence Ouverte / Open Licence Etalab). Fiche officielle : francecompetences.fr. Dernière synchronisation : 6 juillet 2026. Cette page s'adresse aux organismes de formation ; elle ne constitue pas une offre de formation.