📋L'essentiel de la fiche RNCP 37492
| Intitulé | barman |
|---|---|
| Code RNCP | RNCP37492 |
| Niveau de qualification | Niveau 4 (Bac) |
| Certificateur | Ministere de l'education Nationale et de la Jeunesse |
| Date d'échéance | 31 août 2026 |
| Début des parcours | 1er septembre 2023 |
| Code NSF | 334 — Accueil, hotellerie, tourisme |
| Code ROME | G1801 — Café, bar brasserie |
🎯Objectifs de la certification
Le titulaire du brevet professionnel barman exerce son activité dans des palaces, hôtels ou entreprises Indépendantes recevant une clientèle française et étrangère, ceci implique la connaissance pratique d'une langue étrangère. Selon la taille de l'entreprise, ce diplôme de niveau 4 doit permettre à son titulaire de postuler un emploi de barman, assistant chef barman ou chef barman. C'est un homme ou une femme de terrain qui travaille soit en autonomie soit en relation étroite avec sa hiérarchie. A son niveau il contribue à l'élaboration de la politique commerciale de l'entreprise et à sa mise en oeuvre.
Activités visées
Le barman approvisionne et met en place les produits du bar afin de commercialiser l'ensemble des boissons proposés à la clientèle. Il assure la relation avec le client par un accueil et une ambiance personnalisés. Il confectionne les cocktails. Il gère et contrôle l'activité bar en analysant les ventes, en optimisant les stocks. Il anime une équipe.
Activités visées :
* Mise en place et approvisionnement
* Accueil et information du client
* Préparation, service et facturation d'une commande
* Promotion des ventes
* Gestion et contrôle de l'activité bar
* Animation d'une équipe
🧩Les 7 blocs de compétences
La certification peut être obtenue en une fois ou bloc par bloc (formation ou VAE). Pour l'organisme, cela implique un suivi des acquisitions par bloc pour chaque candidat.
Dégustation, réalisation de cocktail et vente
Voir les compétences du bloc (14)
- Mettre en place les locaux, matériels et produits
- Approvisionner, vérifier l'état de marche du matériel
- Goûter, comparer, choisir des produits
- Doser en utilisant une verrerie adaptée
- Maîtriser la confection des cocktails
- Faire preuve de créativité
- Décorer pour mieux vendre
- Service et assurer le suivi du service
- Enregistrer, facturer, encaisser une commande
- Accueillir le client
- Conseiller et orienter le choix du client
- S'informer pour mieux informer le client
- Animer le point de vente
- Faire connaître son établissement
Animation d'une équipe et organisation du service
Voir les compétences du bloc (5)
- Assurer l'organisation du service
- Elaborer une fiche de poste
- Recruter, participer au recrutement
- Accueillir, former le personnel
- Elaborer des supports de vente
Gestion de l'activité bar
Voir les compétences du bloc (5)
- Utiliser des fiches techniques
- Analyser les ventes, les écarts, proposer des solutions
- Contrôler et optimiser les stocks
- Effectuer les opérations de caisse
- Suivre, lire, interpréter un tableau de bord
Langue vivante anglais
Voir les compétences du bloc (4)
- Compétences de niveau B1+ du CECRL
- S’exprimer oralement en continu
- Interagir en langue étrangère
- Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère
Expression et connaissance du monde
Voir les compétences du bloc (4)
- Produire et analyser des discours de nature variée
- Produire et analyser des supports utilisant des langages différents
- Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser des discours et des supports
- Construire une réflexion personnelle fondée sur des documents proposés, sur des travaux conduits en cours, sur des lectures et une expérience personnelle et professionnelle
Langue vivante étrangère (facultatif)
Voir les compétences du bloc (4)
- Compétences de niveau B1+ du CECRL
- S’exprimer oralement en continu
- Interagir en langue étrangère ou régionale
- Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère ou régional
Mobilité (facultatif)
Voir les compétences du bloc (5)
- Caractériser le contexte professionnel étranger
- Réaliser partiellement une activité professionnelle, sous contrôle, dans un contexte professionnel étranger
- Comparer des activités professionnelles similaires, réalisées ou observées, à l'étranger et en France
- Se repérer dans un nouvel environnement
- Identifier des caractéristiques culturelles du contexte d’accueil
💡 Comment suivre les blocs de compétences RNCP dans un logiciel de gestion
💼Secteurs et débouchés
Secteurs d'activité
Palaces, hôtels, bars
Types d'emplois accessibles
Barman, assistant chef barman, chef barman (selon la taille de l'entreprise)
🏫Proposer cette certification dans votre organisme
- Être habilité par le certificateur. La préparation et la délivrance de cette certification supposent une habilitation délivrée par Ministere de l'education Nationale et de la Jeunesse — modalités sur la fiche officielle France Compétences.
- Être certifié Qualiopi. Indispensable pour mobiliser les financements publics et mutualisés (CPF, France Travail, OPCO) au titre des actions de formation. Automatiser votre conformité Qualiopi.
- Structurer le parcours par blocs. Référentiel d'activités, d'évaluation et suivi par bloc de compétences : votre dossier et vos preuves doivent refléter le référentiel officiel de la fiche.
- Déclarer votre activité. Le Bilan Pédagogique et Financier annuel doit ventiler les heures et effectifs — y compris sur ce type de parcours certifiant.
🔄Gérer cette certification dans Loop
Loop est un logiciel de gestion pour organismes de formation. Voici concrètement ce qu'il automatise pour un parcours certifiant comme celui-ci :
❓Questions fréquentes
Comment proposer cette certification dans mon organisme de formation ?
La certification RNCP 37492 est-elle éligible au CPF ?
Peut-on valider la certification bloc de compétences par bloc de compétences ?
Jusqu'à quand la fiche RNCP 37492 est-elle valable ?
🔗Autres certifications RNCP
- Bijou RNCP 38649
- Bijouterie, option Joaillerie, option Sertissage, option Polissage finition RNCP 42697
- Boucher RNCP 37310
- Boucher RNCP 42129
- Boucher-charcutier-traiteur RNCP 37602
- Boulanger RNCP 37491
Source des données : France Compétences — Répertoire national des certifications professionnelles (Licence Ouverte / Open Licence Etalab). Fiche officielle : francecompetences.fr. Dernière synchronisation : 6 juillet 2026. Cette page s'adresse aux organismes de formation ; elle ne constitue pas une offre de formation.