📋L'essentiel de la fiche RNCP 36002
| Intitulé | Viticulture-Œnologie |
|---|---|
| Code RNCP | RNCP36002 |
| Niveau de qualification | Niveau 5 (Bac+2) |
| Certificateur | Ministere de l'agriculture et de la Souverainete Alimentaire |
| Date d'échéance | 31 août 2027 |
| Début des parcours | 1er septembre 2022 |
| Code NSFs | 210 — Spécialites plurivalentes de l'agronomie et de l'agriculture211 — Productions végétales, cultures spécialisées et protection des cultures |
| Code ROMEs | A1301 — Conseil et assistance technique en agricultureA1405 — Arboriculture et viticultureA1413 — Fermentation de boissons alcoolisées |
🎯Objectifs de la certification
Le BTSA viticulture œnologie certifie les compétences de techniciens supérieurs tant en matière de production agricole spécialisée (vigne), que d'élaboration en vin (vinification et conditionnement).
La filière viticole française, fortement exportatrice, valorise le vin en produits de qualité et véhicule une image d’excellence et un savoir-faire d’exigence. Les exploitations vitivinicoles françaises sont présentes sur tout le territoire métropolitain. La filière vin française représente un cinquième de la valeur totale de la production agricole de l’Hexagone.
Véritable patrimoine culturel, la filière doit également faire face à l’évolution des attentes des consommateurs plus exigeants en termes de qualité, traçabilité et de respect de l’environnement (sécurité alimentaire, production biologique, influence du changement climatique…). Ainsi les enjeux de la viticulture s’articulent autour de deux axes principaux : mieux produire et mieux vendre.
La polyvalence des candidats et leur connaissance de la conduite des processus de production permet d’accéder à des postes de technicien au sein de diverses organisations : domaine, coopérative, syndicat professionnel de vignerons, chambre d’agriculture, instituts techniques (IFV …), entreprise du conseil et du négoce …. Les postes accessibles pour les titulaires du diplôme recouvrent la maîtrise technique des activités de conduite du vignoble, et de conduite de la vinification avec l’exigence de les conduire en interaction, et la capacité à encadrer du personnel.
Les entreprises viticoles sont souvent organisées en groupements (groupements agricoles d’exploitation en commun, société civile d’exploitation agricole, entreprise agricole à responsabilité limitée, groupement d’intérêt économique, groupement foncier agricole). Les entreprises emploient des salariés permanents et de plus en plus de main d’œuvre saisonnière.
Activités visées
Le cœur du métier en viticulture-œnologie est caractérisé par la relation de l’individu au vivant et sa capacité de maîtriser les cycles de productions végétales et des processus de production en cave grâce à un sens aigu de l’observation, une capacité d’adaptation et un goût marqué pour les activités diversifiées conduites en extérieur comme en cave.
Les activités visées par le brevet de technicien supérieur agricole viticulture-œnologie sont :
• la conduite du vignoble
• la conduite de la vinification
• la conduite d’essais
• l'accompagnement technique
• la conduite d’actions dans le cadre de démarches Qualité Sécurité Environnement (QSE)
• l'organisation du travail
• la gestion et l'administration au sein de l’entreprise
• la valorisation des produits
🧩Les 8 blocs de compétences
La certification peut être obtenue en une fois ou bloc par bloc (formation ou VAE). Pour l'organisme, cela implique un suivi des acquisitions par bloc pour chaque candidat.
S’inscrire dans le monde d’aujourd’hui
Voir les compétences du bloc (3)
- C1.1 Saisir les enjeux de la réalité socio-économique
- C1.2 Se situer dans des questions sociétales
- C1.3 Argumenter un point de vue dans un débat de société
Construire son projet personnel et professionnel
Voir les compétences du bloc (4)
- C2.1 S’engager dans un mode de vie actif et solidaire
- C2.2 S’insérer dans un environnement professionnel
- C2.3 S’adapter à des enjeux ou des contextes particuliers
- C2.4 Conduire un projet
Communiquer dans des situations et des contextes variés
Voir les compétences du bloc (4)
- C3.1 Répondre à des besoins d’information pour soi et pour un
- public
- C3.2 Communiquer en langue étrangère
- C3.3 Communiquer avec des moyens adaptés
Conduire une production viticole
Voir les compétences du bloc (4)
- C4.1 Proposer un itinéraire technique prévisionnel
- C4.2 Piloter la production viticole
- C4.3 Réaliser des opérations techniques viticoles
- C4.4 Évaluer a posteriori un itinéraire technique
Conduire une production vinicole
Voir les compétences du bloc (4)
- C5.1 Proposer un itinéraire technique prévisionnel
- C5.2 Piloter la production viticole
- C5.3 Réaliser des opérations techniques viticoles
- C5.4 Evaluer a posteriori un itinéraire technique
Organiser le travail
Voir les compétences du bloc (3)
- C6.1 Gérer une équipe au travail
- C6.2 Mettre en oeuvre la démarche qualité sécurité environnement
- C6.3 Gérer l’activité de production de l’entreprise
Proposer une stratégie de production vitivinicole
Voir les compétences du bloc (2)
- C7.1 Evaluer une stratégie de production
- C7.2 Proposer une évolution du système vitivinicole de l’entreprise
Accompagner le changement technique
Voir les compétences du bloc (3)
- C8.1 Formaliser un plan d’action en faveur du changement technique
- C8.2 Produire des références techniques
- C8.3 Formuler des conseils
💡 Comment suivre les blocs de compétences RNCP dans un logiciel de gestion
💼Secteurs et débouchés
Secteurs d'activité
Viticulture-œnologie
Types d'emplois accessibles
Le titulaire du diplôme du brevet de technicien supérieur agricole « viticulture-œnologie » peut donc aspirer à des emplois tels que :
- chef de culture viticole
- caviste ou maître de chai,
- technicien d’expérimentation
- technicien viticole
- technicien de cave
🏫Proposer cette certification dans votre organisme
- Être habilité par le certificateur. La préparation et la délivrance de cette certification supposent une habilitation délivrée par Ministere de l'agriculture et de la Souverainete Alimentaire — modalités sur la fiche officielle France Compétences.
- Être certifié Qualiopi. Indispensable pour mobiliser les financements publics et mutualisés (CPF, France Travail, OPCO) au titre des actions de formation. Automatiser votre conformité Qualiopi.
- Structurer le parcours par blocs. Référentiel d'activités, d'évaluation et suivi par bloc de compétences : votre dossier et vos preuves doivent refléter le référentiel officiel de la fiche.
- Déclarer votre activité. Le Bilan Pédagogique et Financier annuel doit ventiler les heures et effectifs — y compris sur ce type de parcours certifiant.
🔄Gérer cette certification dans Loop
Loop est un logiciel de gestion pour organismes de formation. Voici concrètement ce qu'il automatise pour un parcours certifiant comme celui-ci :
❓Questions fréquentes
Comment proposer cette certification dans mon organisme de formation ?
La certification RNCP 36002 est-elle éligible au CPF ?
Peut-on valider la certification bloc de compétences par bloc de compétences ?
Jusqu'à quand la fiche RNCP 36002 est-elle valable ?
🔗Autres certifications RNCP
- Webmaster et métiers de l'internet RNCP 42572
- Webmaster et métiers de l'internet (fiche nationale) RNCP 36052
- Accompagnement, soins et services à la personne RNCP 37231
- Accueil dans les transports RNCP 38225
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- Accueil- réception RNCP 37921
Source des données : France Compétences — Répertoire national des certifications professionnelles (Licence Ouverte / Open Licence Etalab). Fiche officielle : francecompetences.fr. Dernière synchronisation : 6 juillet 2026. Cette page s'adresse aux organismes de formation ; elle ne constitue pas une offre de formation.