Ingénieur diplômé de l'école supérieure d'ingénieurs Réunion océan Indien de l'université de La Réunion, spécialité agroalimentaire

📋L'essentiel de la fiche RNCP 41923

🎯Objectifs de la certification

Le secteur agroalimentaire doit faire face à des enjeux importants de transition écologique et alimentaire. Les usages et les attentes du consommateur évoluent avec un regard de plus en plus exigeant sur les produits qu’il consomme et les actions mises en œuvre par les entreprises qui les produisent.
L’adaptation à la transition alimentaire : les pratiques du consommateur évoluent, tout comme son exigence pour des aliments plus sains, responsables et éthiques, et sa demande de transparence et de produits diversifiés répondant à des besoins spécifiques, ainsi que l’exigence d’une innocuité sanitaire totale.
La transition vers une industrie écologiquement performante : cette évolution indispensable porte sur l’utilisation efficace de l’énergie et de l’eau, la promotion de filières d’approvisionnement durables et de proximité, la limitation des déchets, pertes et gaspillages.
Les industries alimentaires ont besoin d’ingénieurs capables de proposer des solutions en termes de produits, procédés, et qualité pour répondre à ces enjeux.
L’agroalimentaire tient une place significative à La Réunion où il est le premier secteur industriel, fort pourvoyeur d’emplois. En local, il occupe tous les secteurs de la transformation et de la fabrication de produits alimentaires. Étant la seule formation en agroalimentaire de niveau ingénieur de la Réunion, l’École Supérieure d'ingénieurs de l'Océan Indien (ESIROI) doit en partie pourvoir aux besoins locaux et a mené une séquence de rencontres avec les entreprises locales et avec les diplômés de l’école pour prendre en compte les évolutions du secteur.
La certification répond aux besoins du secteur de disposer de cadres scientifiques capables d’occuper un large spectre de fonctions répondant, au niveau technique comme au niveau managérial, aux besoins des petites et moyennes entreprises et à ceux des grands groupes de dimension internationale, en local ou au niveau national et international.
L’ingénieur agroalimentaire de l’ESIROI est un spécialiste de l’ingénierie des produits alimentaires. Le titulaire du diplôme est capable d’intervenir sur toutes les étapes de la chaîne de production, d’encadrer, diriger et mener un travail d’ingénierie répondant aux goûts et besoins des consommateurs en prenant en compte les grands enjeux économiques, alimentaires et éthiques actuels (écoconception, nutrition, sécurité alimentaire). Il est en capacité de répondre au défi de la souveraineté alimentaire à la Réunion, c’est-à-dire concilier les aspirations à la transformation de produits locaux plus durables et sains avec les réalités insulaires et tropicales.

Activités visées

La spécialité Agroalimentaire de l'ESIROI a pour vocation de former et certifier des ingénieurs spécialisés dans un champ disciplinaire et technologique couvrant les domaines de la production et la transformation agroalimentaire, de la recherche et du développement, et de la qualité, en vue d’exercer des activités principalement dans les industries agroalimentaires, au sein des organisations techniques d’appui, de conseil et de formation mais aussi dans les bio-industries. Les activités sont exercées dans des structures de différentes tailles : petites, moyennes et grandes et dans un environnement local, régional, national et international.
Les activités que mènent les ingénieurs en Agroalimentaire de l’ESIROI sont très variées et concentrées sur les trois principaux domaines professionnels ou métiers du secteur susmentionnés. Ces activités touchent à :
- La conception, le management et l’amélioration des systèmes de production agroalimentaire d’un point de vue technique et organisationnel en prenant en compte les aspects d’approvisionnement, de sécurité, de l’environnement et réglementaires. - La conception et le développement des produits alimentaires (intermédiaires et finis), procédés ou services, à caractère innovant en prenant en compte les contraintes règlementaires et l’environnement de la demande. - La mise en œuvre des tâches et missions relevant de la politique qualité, hygiène, sécurité, environnement s’appliquant dans le domaine de l’agroalimentaire.
Ces différentes activités peuvent conduire à la réalisation de missions ponctuelles de conseil, d’études techniques et de formation.

🧩Les 3 blocs de compétences

La certification peut être obtenue en une fois ou bloc par bloc (formation ou VAE). Pour l'organisme, cela implique un suivi des acquisitions par bloc pour chaque candidat.

💡 Comment suivre les blocs de compétences RNCP dans un logiciel de gestion

💼Secteurs et débouchés

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❓Questions fréquentes

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