La certification RNCP 42792 — code officiel RNCP42792 — « Ingénieur diplômé de l'école nationale supérieure de chimie, de biologie et de physique de l'institut polytechnique de Bordeaux, spécialité agroalimentaire et génie biologique » est enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles (RNCP), niveau 7 (bac+5). Voici l'essentiel à connaître pour la proposer et la gérer dans un organisme de formation.
📋L'essentiel de la fiche RNCP 42792
| Intitulé | Ingénieur diplômé de l'école nationale supérieure de chimie, de biologie et de physique de l'institut polytechnique de Bordeaux, spécialité agroalimentaire et génie biologique |
|---|---|
| Code RNCP | RNCP 42792 RNCP42792 |
| Niveau de qualification | Niveau 7 (Bac+5) |
| Certificateur | Institut Polytechnique de Bordeaux +1 co-certificateur |
| Date d'échéance | 31 août 2027 |
| Début des parcours | 1er septembre 2026 |
| Code NSFs | 112 — Chimie-biologie, biochimie220 — Spécialités pluritechnologiques des transformations221 — Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
| Code ROMEs | H1206 — Management et ingénierie études, recherche et développement industrielH1302 — Management et ingénierie Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industrielsH1402 — Management et ingénierie méthodes et industrialisationH1502 — Management et ingénierie qualité industrielleH2502 — Management et ingénierie de production |
🎯Objectifs de la certification
La spécialité « Agroalimentaire et Génie biologique » de l’ENSCBP-Bordeaux INP a pour objet de former et de certifier des ingénieurs de haut niveau scientifique, technique et managérial, capables de mener à bien des projets d’élaboration de produits alimentaires innovants en réponse à un cahier des charges (depuis sa conception et sa formulation jusqu’à sa production à l’échelle industrielle) et/ou d’assurer le management de la Qualité, l’Hygiène, la Sécurité et l’Environnement dans une entreprise agroalimentaire, le tout dans le respect du Développement Durable et de la Responsabilité Sociétale.
La certification obtenue suite à la formation proposée par l’ENSCBP–INP Bordeaux dans la spécialité « Agroalimentaire et génie biologique » permet aux cadres certifiés d’opérer dans un secteur industriel clé de l’économie française tant au niveau des emplois directs (433 579 emplois en 2026, source ANIA) qu’indirects (près de 1,8 millions d'emplois induits). Pour autant, le potentiel d'embauche reste très important puisque, selon les professionnels, plus de 30 000 emplois seraient non pourvus (source France Travail).
La spécialité « Agroalimentaire et Génie biologique » vise à :
- répondre aux besoins des industries agroalimentaires qui transforment en denrées alimentaires 70 % des productions végétales et animales issues de l'agriculture, de l'élevage ou de la pêche produites en France, avec une prise en compte des impératifs du Développement Durable dans le choix des matières premières et des emballages et des avancées de l’usine 4.0 et des technologies numériques avancées dans les procédés de transformation et de transport;
- participer à la mise en mise en place d’une « alimentation durable pour la santé » en cohérence avec le Contrat stratégique de la filière agroalimentaire et son avenant de 2022 ainsi que la stratégie agroalimentaire à horizon 2040 qui visent à concrétiser le potentiel productif national en matière de nouvelles sources de protéines, et plus généralement de nouveaux aliments de meilleure qualité nutritionnelle, répondant à des besoins de plus en plus ciblés et diversifiés.
Dans ce cadre, les évolutions de l’industrie alimentaire reposent sur la mobilisation de technologies avancées et du génie biologique (biochimie, microbiologie, biologie humaine), permettant de concevoir des aliments sûrs, à forte valeur nutritionnelle et aux fonctionnalités ciblées, tout en intégrant les exigences de durabilité, de naturalité et d’acceptabilité par le consommateur.
Dans ce contexte, en alliant des compétences dans les domaines des sciences de l’aliment et de la bio-ingénierie, la spécialité « Agroalimentaire et Génie biologique » de l’ENSCBP-Bordeaux INP répond aux besoins actuels des filières ainsi qu’aux évolutions stratégiques futures, concernant le développement d’aliments plus respectueux de la santé des consommateurs et de l’environnement.
Activités visées
Fort de sa formation pluridisciplinaire, l’ingénieur « Agroalimentaire et Génie biologique » est capable d’occuper des emplois à responsabilités en lien avec la production, la qualité, la sécurité et l’environnement, la recherche et le développement de produits issus de la filière agricole. Ainsi, l’ingénieur « Agroalimentaire et Génie biologique » fait preuve d’une grande adaptabilité et assure les activités suivantes dans les domaines de référence correspondants :
Formulation et évaluation de produits alimentaires (ingénieur Recherche et Développement) En lien étroit avec le service marketing et dans le respect d’un cahier des charges (procédés, quantité, qualité nutritionnelle et sanitaire, coûts et délais), l'ingénieur crée ou développe de nouveaux produits destinés à répondre aux attentes et besoins des consommateurs. Suivant la taille de l’entreprise dans laquelle il exerce, l’ingénieur peut être amené à concevoir un prototype ou améliorer un produit existant. Il définit les moyens d’études et met ensuite en place les tests et essais pour vérifier les caractéristiques du produit.
Il peut être amené à proposer des mises au point du produit suite à l’analyse des résultats obtenus. Lorsque la formule du nouveau produit est validée, il travaille avec l’ingénieur production pour proposer les modes de fabrication adéquats et organiser le passage de l’échelle du laboratoire à l'échelle industrielle, en passant éventuellement par une échelle pilote. En collaboration avec le service Qualité, il gère les contrôles définis par les normes en vigueur. L'ingénieur Recherche et Développement est aussi une force de proposition dans le domaine du marketing.
Il participe au choix du conditionnement, de l'emballage et du design du produit qu'il a élaboré.
Management de la Qualité, l’Hygiène, la Sécurité et l’Environnement (ingénieur QHSE) Selon la taille et l'organisation de l'entreprise, l’ingénieur conçoit la politique QSE avec sa direction ou met en œuvre et anime cette politique. Il met en place ou vérifie l’application du programme d’amélioration de la qualité (process/produit) avec le management opérationnel dans les entités dont il a la charge (méthodes d'analyse des risques HACCP, indicateurs…) dans le périmètre des certifications de l’entreprise (ISO, IFS, BRC …).
Dans ce cadre, il contrôle les indicateurs de conformité des produits, analyse les écarts entre les prévisions et les résultats constatés et tire des éventuelles conclusions sur des investissements possibles ou améliorations humaines et techniques nécessaires. Il organise les actions de sensibilisation au problème de qualité, de la prévention des risques en lien avec le système de management en Santé et Sécurité au Travail et de l’environnement. Il organise des audits internes et les audits fournisseurs. Il assure la veille règlementaire et technologique dans le domaine de l'agroalimentaire.
🧩Les 3 blocs de compétences
La certification peut être obtenue en une fois ou bloc par bloc (formation ou VAE). Pour l'organisme, cela implique un suivi des acquisitions par bloc pour chaque candidat.
Formuler et évaluer un produit en réponse à un cahier des charges d'un secteur agroalimentaire (produits laitiers, biscuiterie, viande,…)
Voir les compétences du bloc (15)
- Maîtriser les fondamentaux technologiques des produits agroalimentaires
- Décrire les composants biochimiques sous leurs différentes formes
- Obtenir ou modifier des propriétés fonctionnelles et nutritionnelles d’un produit alimentaire
- Choisir et mettre en œuvre des méthodes d’analyse et de caractérisation pertinentes liées à la science des aliments
- Choisir et mettre en œuvre un procédé d'obtention ou de modification d'une molécule ou d'une cellule et les méthodes d'analyse et de caractérisation associées
- Proposer des solutions de transformation et de mise en œuvre d’un corps gras dans un produit à différentes échelles (labo, pilote, production) et résoudre les problèmes liés à leur utilisation en milieu industriel
- Concevoir et développer un produit innovant à valeur santé dans le respect de la réglementation
- Assurer une veille scientifique, technologique et concurrentielle (collecte, analyse d'articles et de brevets)
- Piloter et animer un groupe projet
- Résoudre les problèmes en faisant preuve de créativité
- Intégrer ses connaissances dans une problématique de recherche, ou un secteur industriel ou socio-économique en France ou à l’étranger
- Rechercher, trouver, analyser et synthétiser les informations, schématiser, modéliser
- Communiquer les informations en français ou en anglais
- Posséder des notions écrites et orales d’une langue vivante autre que l’anglais
- Évaluer ses compétences et piloter sa trajectoire professionnelle
Mettre en oeuvre un système de management Qualité-Hygiène-Sécurité-Environnement dans une entreprise agroalimentaire, en lien avec le Développement Durable et la Responsabilité Sociétale
Voir les compétences du bloc (12)
- Maîtriser les fondamentaux techniques des systèmes de management par la Qualité
- Énoncer et expliquer les principes d'une certification et assurer le suivi des procédures
- Choisir et mettre en œuvre des méthodes
- d’analyse pertinentes pour le contrôle qualité des produits ou de l'environnement
- Identifier, évaluer et maîtriser les risques (ex : chimiques, biologiques, professionnels,
- environnementaux) en fonction du secteur d'application
- Identifier les différentes facettes du fonctionnement de l’entreprise : métiers, organisation, politique Hygiène-Sécurité-Environnement, audit …
- Concevoir et développer un produit alimentaire ou un procédé en
- utilisant les outils d'écoconception et d'Analyse du Cycle de Vie
- Intégrer la dimension Responsabilité Sociétale des Entreprises dans la conception et l’animation du Système de Management
- Assurer une veille réglementaire et anticiper les nouvelles normes
- Communiquer, négocier avec divers interlocuteurs, structures ou services en français ou en anglais
Gérer les activités liées à la production d'un produit alimentaire à l'échelle industrielle
Voir les compétences du bloc (8)
- Maîtriser les techniques et les procédés de fabrication des produits agroalimentaires, applicables à une grande diversité de filières et de catégories de produits.
- Maîtriser les outils de l’informatique, de l'analyse statistique et de la gestion de production
- Intégrer les dimensions financières, juridiques et commerciales dans sa pratique de l’ingénierie
- Piloter et animer une unité de travail, une équipe afin de respecter les objectifs de production
- Concevoir et développer une stratégie en réponse à un cahier des charges, un marché, une situation de crise, par la mise en œuvre des outils de gestion de production industrielle
- Assurer une veille technique et réglementaire pour intégrer les technologies et procédés innovants
- Appliquer les méthodes d'organisation du travail, d'ordonnancement, d'approvisionnement
- Résoudre les problèmes de nature technique, économique, humaine et environnementale liés aux activités de production, par la mise en œuvre des capacités d'analyse, de synthèse, de proposition et de négociation.
💡 Comment suivre les blocs de compétences RNCP dans un logiciel de gestion
💼Secteurs et débouchés
Secteurs d'activité
Le diplôme d’ingénieur de l’ENSCBP - Bordeaux INP, spécialité « Agroalimentaire et Génie biologique », ouvre à des opportunités professionnelles dans l’ensemble des industries agroalimentaires et, plus largement, dans les secteurs de la chimie, de la santé, des biotechnologies et de la cosmétique.
L'ingénieur exerce ses missions en France ou à l'international, dans des entreprises allant de la start-up au grand groupe, dans des sociétés de conseil ou des bureaux d’études.
Types d'emplois accessibles
Ingénieur procédés agroalimentaires Ingénieur en recherche et développement Ingénieur de production Ingénieur hygiène sécurité environnement Ingénieur qualité Ingénieur en ordonnancement Ingénieur chef de projet
🏫Proposer cette certification dans votre organisme
- Être habilité par le certificateur. La préparation et la délivrance de cette certification supposent une habilitation délivrée par Institut Polytechnique de Bordeaux — modalités sur la fiche officielle France Compétences.
- Être certifié Qualiopi. Indispensable pour mobiliser les financements publics et mutualisés (CPF, France Travail, OPCO) au titre des actions de formation. Automatiser votre conformité Qualiopi.
- Structurer le parcours par blocs. Référentiel d'activités, d'évaluation et suivi par bloc de compétences : votre dossier et vos preuves doivent refléter le référentiel officiel de la fiche.
- Déclarer votre activité. Le Bilan Pédagogique et Financier annuel doit ventiler les heures et effectifs — y compris sur ce type de parcours certifiant.
🔄Gérer cette certification dans Loop
Loop est un logiciel de gestion pour organismes de formation. Voici concrètement ce qu'il automatise pour un parcours certifiant comme celui-ci :
❓Questions fréquentes
Comment proposer cette certification dans mon organisme de formation ?
La certification RNCP 42792 est-elle éligible au CPF ?
Peut-on valider la certification bloc de compétences par bloc de compétences ?
Jusqu'à quand la fiche RNCP 42792 est-elle valable ?
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Source des données : France Compétences — Répertoire national des certifications professionnelles (Licence Ouverte / Open Licence Etalab). Fiche officielle : francecompetences.fr. Dernière synchronisation : 11 septembre 2026. Cette page s'adresse aux organismes de formation ; elle ne constitue pas une offre de formation.