Déguster professionnellement et promouvoir… — RS 6945

La certification RS 6945 — code officiel RS6945 — « Déguster professionnellement et promouvoir la bière » est enregistrée au Répertoire spécifique (RS) de France Compétences par Cercle des Oenophiles Alternatifs de Montparnasse. Elle atteste d'une compétence complémentaire à un métier : voici l'essentiel pour la proposer et la gérer dans un organisme de formation.

📋L'essentiel de la fiche RS 6945

Intitulé	Déguster professionnellement et promouvoir la bière
Code RS	RS 6945 RS6945
Répertoire	Répertoire spécifique (certifications et habilitations)
Type d'enregistrement	Enregistrement sur demande
Certificateur	Cercle des Oenophiles Alternatifs de Montparnasse
Date d'échéance	18 décembre 2027
Date limite de délivrance	17 juin 2028
Date de décision	18 décembre 2024
Codes NSF	312 — Commerce, vente334 — Accueil, hotellerie, tourisme

🎯Objectifs et contexte de la certification

La certification a pour objectif d'apporter l’expertise nécessaire, en matière de dégustation, d'identification des caractéristiques des différentes bières, de présentation, d'organisation et d'animation de dégustations de bières afin de promouvoir les bières et de conseiller au mieux une clientèle.

Elle s'adresse aux professionnels de la restauration et aux cavistes souhaitant acquérir ou développer leurs compétences dans la dégustation et la promotion des bières.

🧩Compétences attestées

Une certification du Répertoire spécifique ne comporte pas de blocs de compétences : elle s'obtient dans sa globalité. Le référentiel ci-dessous liste les compétences que le candidat doit démontrer à l'évaluation.

Décrire les caractéristiques et les propriétés gustatives d’une bière en procédant à un examen sensoriel, visuel, olfactif et gustatif afin de mettre en avant le style, les qualités et arômes de la bière présentée à un client.

Caractériser une bière, lors d’une dégustation à l’aveugle ou non, en identifiant les arômes des malts et houblons, le type de levure, la robe, la carbonation, le taux d’alcool et en captant les subtilités, en fonction de son origine et de la tradition brassicole associée, afin de déterminer sa provenance, son style et son niveau de complexité.

Servir une bière en tenant compte de la température idéale de consommation en fonction du style de la bière, en favorisant l’apparition d’une bonne mousse et en sélectionnant la verrerie adaptée pour garder les arômes de la bière, capter les substances et la complexité de l’odeur qui s’en dégage.

Rédiger des documents commerciaux de présentation d’une offre de bières en utilisant le vocabulaire de la dégustation de la bière pour présenter toutes les caractéristiques relatives à l’identité des bières.

Conseiller un client sur le choix des bières les plus appropriées aux mets en proposant des accords tenant compte des caractéristiques gustatives des mets et de la bière, de ses arômes et de son style afin d’obtenir une association équilibrée et réussie.

Organiser une dégustation de bières en proposant des animations adaptées à tout public (y compris en situation de handicap) et en veillant au service de la bière dans des conditions optimales (ordre de présentation par intensité de goût, température, service, matériel) permettant la découverte, l’appréciation de différentes familles de bières et leur mise en avant auprès de la clientèle.

🎓Prérequis

À l'entrée en formation

Avoir l’âge minimum légal pour consommer des boissons alcoolisées (18 ans) Justifier d’un projet professionnel en lien avec la dégustation professionnelle, la présentation et la promotion des bières L’ensemble des prérequis est validé lors d’un entretien et d’un test de positionnement en amont du cursus formatif.

🚪Voies d'accès à la certification

Le certificateur a déclaré 1 voie d'accès. Pour un organisme de formation, la voie « formation continue » est celle des sessions inter/intra financées par le CPF, les OPCO ou France Travail.

Après un parcours de formation continue

Jury : Le jury est composé de 3 professionnels : 1 représentant LE COAM, n’ayant pas dispensé la formation 2 professionnels extérieurs à l’organisme de formation, sélectionnés en fonction de leur expertise dans le champ de compétences de la certification

🏫Proposer cette certification dans votre organisme

Être habilité par le certificateur. La préparation et l'évaluation de cette certification supposent une habilitation délivrée par Cercle des Oenophiles Alternatifs de Montparnasse — modalités sur la fiche officielle France Compétences.
Être certifié Qualiopi. Indispensable pour mobiliser les financements publics et mutualisés (CPF, France Travail, OPCO). Automatiser votre conformité Qualiopi.
Référencer l'action sur EDOF. Une formation menant à une certification RS active est éligible au CPF : votre offre doit être rattachée à la fiche RS 6945 sur Mon Compte Formation, avec un passage effectif de la certification.
Déclarer votre activité. Le Bilan Pédagogique et Financier annuel doit ventiler les heures et effectifs — y compris sur ces parcours courts certifiants.

🔄Gérer cette certification dans Loop

Loop est un logiciel de gestion pour organismes de formation. Pour une formation courte certifiante comme celle-ci, il automatise :

Sessions inter et intraPlanification, convocations et relances automatiques des stagiaires, en présentiel comme à distance.

Dossiers CPFInscriptions EDOF suivies dans le dossier du stagiaire, pièces et attestations rattachées à la fiche RS.

Émargement numériqueFeuilles d'émargement dématérialisées, conformes aux exigences de preuve Qualiopi.

Évaluations et résultatsPositionnement, évaluation finale et attestations de réussite générées depuis vos modèles.

Documents automatiquesConventions, programmes, certificats de réalisation produits en un clic.

BPF pré-rempliLes heures et effectifs de vos sessions alimentent automatiquement votre Bilan Pédagogique et Financier.

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❓Questions fréquentes

Quelle est la différence entre une certification RS et une certification RNCP ?

Le Répertoire spécifique (RS) recense les certifications et habilitations qui attestent d'une compétence complémentaire à un métier (logiciel, langue, sécurité, habilitation réglementaire…). Le RNCP recense les certifications qui visent un métier complet, avec un niveau de qualification (3 à 8). Une fiche RS n'a donc pas de niveau ni de blocs de compétences.

La certification RS 6945 est-elle éligible au CPF ?

Oui. Les certifications et habilitations actives enregistrées au Répertoire spécifique sont éligibles au Compte Personnel de Formation (article L6323-6 du Code du travail), à condition que l'organisme de formation soit habilité par le certificateur et référencé sur EDOF.

Comment proposer cette certification dans mon organisme de formation ?

Votre organisme doit être habilité par le certificateur (Cercle des Oenophiles Alternatifs de Montparnasse) pour préparer et/ou évaluer cette certification — les modalités figurent sur la fiche officielle France Compétences. La certification Qualiopi est requise pour mobiliser des financements publics ou mutualisés (CPF, France Travail, OPCO).

Jusqu'à quand la fiche RS 6945 est-elle valable ?

La fiche est active jusqu'au 18 décembre 2027, date d'échéance de son enregistrement au Répertoire spécifique, sauf renouvellement par le certificateur.

Quels sont les prérequis pour entrer en formation ?

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Source des données : France Compétences — Répertoire spécifique des certifications et habilitations (Licence Ouverte / Open Licence Etalab). Fiche officielle : francecompetences.fr. Dernière synchronisation : 8 septembre 2026. Cette page s'adresse aux organismes de formation ; elle ne constitue pas une offre de formation.