📋L'essentiel de la fiche RNCP 42116
| Intitulé | Mareyage |
|---|---|
| Code RNCP | RNCP42116 |
| Niveau de qualification | Niveau 3 (CAP / BEP) |
| Certificateur | Ministere de l'education Nationale et de la Jeunesse |
| Date d'échéance | 31 août 2028 |
| Début des parcours | 1er septembre 2026 |
| Code NSFs | 213 — Forets, espaces naturels, faune sauvage, pêche213w — Vente technico-commerciale des produits de la forêt et de la pêche |
| Code ROME | D1105 — Poissonnerie |
🎯Objectifs de la certification
Le titulaire du CAP Mareyage participe à la réception, à la préparation, à la commercialisation et à l'expédition de produits de la mer et d'eau douce. Il procède à l'étêtage, à l'écorchage et à l'éviscération des poissons, puis au filetage. Il sait prendre une commande et la préparer (triage, pesage et conditionnement). Il sait aussi contrôler la qualité des produits depuis la réception jusqu'à l'expédition. Il travaille dans un milieu froid et humide. Il doit appliquer des règles d'hygiène et de sécurité et se plier à des contraintes de rendement.
Le titulaire du CAP peut débuter comme commis, ouvrier ou employé de marée dans une entreprise de mareyage, chez un grossiste ou un négociant, dans une centrale d'achats, une entreprise de production aquacole ou une entreprise de transformation agroalimentaire du secteur. Selon son expérience et ses capacités personnelles, il peut évoluer ensuite vers un emploi d'adjoint-mareyeur puis de mareyeur.
Activités visées
Approvisionnement :
- Achat de tous les produits de la mer et d'eau douce, emballages, glace...
- Réception et vérification de leur conformité
- Affectation des produits (production, stockage
Production :
- Préparation de l'atelier et des consommables (glace, emballages)
- Organisation du poste de travail et/ou de la ligne de production
Commercialisation :
- Travail de valorisation du produit brut : triage, étêtage, écorchage, éviscération, filetage
- Mise en emballage
Entretien et contrôle-qualité :
- Pesage
- Conditionnement, allotissement
🧩Les 7 blocs de compétences
La certification peut être obtenue en une fois ou bloc par bloc (formation ou VAE). Pour l'organisme, cela implique un suivi des acquisitions par bloc pour chaque candidat.
Cotation, transformation, valorisation et conditionnement des produits de la mer et d'eau douce
Voir les compétences du bloc (13)
- Approvisionner
- Réceptionner et vérifier les conformités des produits de le mer et d'eau douce
- Affecter les produits en production ou en stockage
- Produire et réaliser
- Préparer l'atelier et les consommables
- Organiser le poste de travail et/ou la ligne de production
- Valoriser le produit brut : triage, étêtage, écorchage, éviscération, filetage...
- Mise en emballage
- Commercialiser et vendre
- Conseiller la clientèle
- Rédiger les étiquettes
- Préparer la commande et l'expédition
- Ranger les invendus
Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements en mareyage
Voir les compétences du bloc (5)
- Contrôler la qualité des produits, de la réception à l'expédition
- Contrôler la conformité des produits
- Nettoyer et désinfecter l'outillage, le matériel, les locaux, le poste de travail
- Surveiller l'état du matériel
- Mettre en oeuvre les règles relative à la prévention en entreprise
Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
Voir les compétences du bloc (5)
- Vérifier les bons de livraison et identifier les codifications
- Traiter simplement des documents comptables
- Traiter des bons de commande
- Compléter les bons de prise en charge et le fiches de resserre
- Utiliser les documents de contrôle-qualité spécifiques à l'entreprise
Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
Voir les compétences du bloc (12)
- Français
- Communiquer : écouter, dialoguer et s’exprimer
- Reformuler, à l’écrit ou à l’oral, un message lu ou entendu
- Évaluer sa production orale ou écrite en vue de l’améliorer
- Lire, comprendre et présenter des textes documentaires ou fictionnels, des œuvres littéraires et artistiques
- Rendre compte, à l’oral ou à l’écrit, d’une expérience en lien avec le métier
- Histoire-géographie-enseignement moral et civique
- Maîtriser et utiliser des repères chronologiques et spatiaux : mémoriser et s’approprier les notions, se repérer, contextualiser
- S’approprier les démarches historiques et géographiques : exploiter les outils spécifiques aux disciplines, mener et construire une démarche historique ou géographique et la justifier, collaborer et échanger en histoire-géographie
- Construire et exprimer une argumentation cohérente et étayée en s’appuyant sur les repères et les notions du programme
- Mettre à distance ses opinions personnelles pour construire son jugement
- Mobiliser ses connaissances pour penser et s’engager dans le monde en s’appropriant les principes et les valeurs de la République
Mathématiques et physique-chimie
Voir les compétences du bloc (5)
- Rechercher, extraire et organiser l’information
- Proposer, choisir, exécuter une méthode de résolution ou un protocole opératoire en respectant les règles de sécurité
- Expérimenter, utiliser une simulation
- Critiquer un résultat, argumenter : contrôler la vraisemblance d’une hypothèse, mener un raisonnement logique et établir une conclusion
- Rendre compte d’une démarche, d’un résultat, à l’oral ou à l’écrit en utilisant des outils et un langage appropriés
Éducation physique et sportive
Voir les compétences du bloc (5)
- Développer sa motricité
- S’organiser pour apprendre et s’entraîner
- Exercer sa responsabilité dans un engagement personnel et solidaire : connaître les règles, les appliquer et les faire respecter
- Construire durablement sa santé
- Accéder au patrimoine culturel sportif et artistique
Prévention-santé-environnement
Voir les compétences du bloc (5)
- Appliquer une méthode d’analyse d’une situation de la vie professionnelle ou quotidienne et d’une documentation
- Mettre en relation un phénomène physiologique, un enjeu environnemental, une disposition réglementaire, avec une mesure de prévention
- Proposer une solution pour résoudre un problème lié à la santé, l’environnement ou la consommation et argumenter un choix
- Communiquer à l’écrit et à l’oral avec une syntaxe claire et un vocabulaire technique adapté
- Agir face à une situation d’urgence
💡 Comment suivre les blocs de compétences RNCP dans un logiciel de gestion
💼Secteurs et débouchés
Secteurs d'activité
Entreprises de mareyage
Négociants et grossistes en produits de la mer
Centrales d'achat
Entreprise de production aquacole
Entreprise de transformation agro-alimentaire mettant en oeuvre des produits de la mer et d'eau douce
Types d'emplois accessibles
Commis de marée
Ouvrier de marée
Employé de marée
🏫Proposer cette certification dans votre organisme
- Être habilité par le certificateur. La préparation et la délivrance de cette certification supposent une habilitation délivrée par Ministere de l'education Nationale et de la Jeunesse — modalités sur la fiche officielle France Compétences.
- Être certifié Qualiopi. Indispensable pour mobiliser les financements publics et mutualisés (CPF, France Travail, OPCO) au titre des actions de formation. Automatiser votre conformité Qualiopi.
- Structurer le parcours par blocs. Référentiel d'activités, d'évaluation et suivi par bloc de compétences : votre dossier et vos preuves doivent refléter le référentiel officiel de la fiche.
- Déclarer votre activité. Le Bilan Pédagogique et Financier annuel doit ventiler les heures et effectifs — y compris sur ce type de parcours certifiant.
🔄Gérer cette certification dans Loop
Loop est un logiciel de gestion pour organismes de formation. Voici concrètement ce qu'il automatise pour un parcours certifiant comme celui-ci :
❓Questions fréquentes
Comment proposer cette certification dans mon organisme de formation ?
La certification RNCP 42116 est-elle éligible au CPF ?
Peut-on valider la certification bloc de compétences par bloc de compétences ?
Jusqu'à quand la fiche RNCP 42116 est-elle valable ?
🔗Autres certifications RNCP
- Mareyage RNCP 37536
- Maritime de Conchyliculture RNCP 40230
- Maroquinerie RNCP 38712
- Matelot de pont RNCP 38892
- Mécanicien Automobile RNCP 40140
- Mécanicien réparateur en marine de plaisance RNCP 37450
Source des données : France Compétences — Répertoire national des certifications professionnelles (Licence Ouverte / Open Licence Etalab). Fiche officielle : francecompetences.fr. Dernière synchronisation : 6 juillet 2026. Cette page s'adresse aux organismes de formation ; elle ne constitue pas une offre de formation.