📋L'essentiel de la fiche RNCP 37216
| Intitulé | Fabrication en industrie agroalimentaire |
|---|---|
| Code RNCP | RNCP37216 |
| Niveau de qualification | Niveau 4 (Bac) |
| Certificateur | Conservatoire National des Arts et Metiers +1 co-certificateur |
| Date d'échéance | 31 août 2028 |
| Début des parcours | 1er septembre 2023 |
| Code NSF | 221 — Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
| Code ROMEs | H1503 — Intervention technique en laboratoire d'analyse industrielleH2101 — Abattage et découpe des viandesH2102 — Conduite d'équipement de production alimentaireH3301 — Conduite d'équipement de conditionnementH3303 — Préparation de matières et produits industriels (broyage, mélange, ...) |
🎯Objectifs de la certification
Le diplôme de spécialisation professionnelle est un diplôme situé au niveau 4 de la grille française de qualifications, et délivré par un établissement de l’enseignement supérieur après une formation d’une année après le baccalauréat. Il confère les mêmes droits à tous ses titulaires, quel que soit l'établissement qui l'a délivré. Son accès est sélectif. Sa finalité première est l’insertion professionnelle immédiate. De ce fait il atteste un ensemble de compétences correspondant à une cible professionnelle, et comprend un volume important de mise en situation professionnelle.
Activités visées
- Fabrication de denrées alimentaires
- Application des règles d’hygiène en production alimentaire
- Mise en œuvre des procédures de nettoyage-désinfection
- Réalisation des mesures de contrôle et enregistrement des indicateurs de suivi.
🧩Les 5 blocs de compétences
La certification peut être obtenue en une fois ou bloc par bloc (formation ou VAE). Pour l'organisme, cela implique un suivi des acquisitions par bloc pour chaque candidat.
Agir en responsabilité au sein d’une organisation professionnelle
Voir les compétences du bloc (2)
- Situer son rôle et sa mission au sein d'une organisation pour s’adapter et prendre des initiatives - Respecter les principes d’éthique, de déontologie et de responsabilité environnementale - Travailler en équipe et en réseau ainsi qu’en autonomie et responsabilité au service d’un projet - Analyser s
- Prendre en compte la problématique du handicap et de l'accessibilité dans chacune de ses actions professionnelles.
Communiquer à l’écrit et à l’oral en contexte professionnel
Voir les compétences du bloc (4)
- Rédiger un texte, compte rendu, projet, lettre selon les normes de la communication et de l’usage de la langue.
- Prendre la parole en contexte professionnel en en respectant les codes et usages.
- Communiquer dans une langue étrangère.
- Se servir des outils numériques en lien avec le champ professionnel.
Fabriquer des denrées alimentaires
Voir les compétences du bloc (5)
- Préparer son poste de travail en prenant connaissance de la fiche de production et des directives du n+1
- Valider l’approvisionnement du poste de travail en matières premières alimentaires et non alimentaires.
- Réaliser la fabrication ou le conditionnement par le réglage des installations
- Respecter la recette et le process de fabrication
- Surveiller les indicateurs de fabrication.
Appliquer les règles d’hygiène en production alimentaire
Voir les compétences du bloc (5)
- Mettre en œuvre les principes généraux de l’hygiène (selon les Bonnes Pratiques Hygiéniques BPH, a minima le lavage des mains).
- Observer les points de vigilance propres à son poste de travail en termes d’hygiène
- Choisir les produits de nettoyage et de désinfection adaptés à la situation.
- Réaliser un nettoyage et une désinfection de son poste de travail et de son environnement selon le protocole présenté dans le PMS.
- Utiliser des outils analytiques simples pour contrôler l’efficacité du nettoyage-désinfection.
Soutenir la démarche organisée de la maîtrise des risques en agroalimentaire
Voir les compétences du bloc (4)
- Appliquer les actions préventives, correctives ou correctrices issues du plan d’évaluation des risques ou demandées par la Direction.
- Rapporter à son n+1 par oral et par écrit les écarts (non-conformités) apparus à son poste de travail.
- Contribuer à la traçabilité amont et aval exigée par le PMS.
- Systématiser le port des Equipements de Protection Individuels (EPI) adaptés à son poste de travail et respecter les règles de sécurité.
💡 Comment suivre les blocs de compétences RNCP dans un logiciel de gestion
💼Secteurs et débouchés
Secteurs d'activité
10.1 : Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande
10.2 : Transformation et conservation de poissons, de crustacés et de mollusques
10.3 : Transformation et conservation de fruits et légumes
10.4 : Fabrication d’huiles et graisses végétales et animales
Types d'emplois accessibles
- Opérateur de fabrication ou de conditionnement en industrie agroalimentaire
- Conducteur de machine en industrie agroalimentaire
- Contrôleur qualité en industrie agroalimentaire
🏫Proposer cette certification dans votre organisme
- Être habilité par le certificateur. La préparation et la délivrance de cette certification supposent une habilitation délivrée par Conservatoire National des Arts et Metiers — modalités sur la fiche officielle France Compétences.
- Être certifié Qualiopi. Indispensable pour mobiliser les financements publics et mutualisés (CPF, France Travail, OPCO) au titre des actions de formation. Automatiser votre conformité Qualiopi.
- Structurer le parcours par blocs. Référentiel d'activités, d'évaluation et suivi par bloc de compétences : votre dossier et vos preuves doivent refléter le référentiel officiel de la fiche.
- Déclarer votre activité. Le Bilan Pédagogique et Financier annuel doit ventiler les heures et effectifs — y compris sur ce type de parcours certifiant.
🔄Gérer cette certification dans Loop
Loop est un logiciel de gestion pour organismes de formation. Voici concrètement ce qu'il automatise pour un parcours certifiant comme celui-ci :
❓Questions fréquentes
Comment proposer cette certification dans mon organisme de formation ?
La certification RNCP 37216 est-elle éligible au CPF ?
Peut-on valider la certification bloc de compétences par bloc de compétences ?
Jusqu'à quand la fiche RNCP 37216 est-elle valable ?
🔗Autres certifications RNCP
- Façadier itéiste RNCP 41755
- Façonnage de produits imprimés, routage RNCP 38422
- Ferronnier d’art RNCP 37557
- Fleuriste RNCP 36005
- Fonderie RNCP 40082
- Forêt RNCP 36790
Source des données : France Compétences — Répertoire national des certifications professionnelles (Licence Ouverte / Open Licence Etalab). Fiche officielle : francecompetences.fr. Dernière synchronisation : 6 juillet 2026. Cette page s'adresse aux organismes de formation ; elle ne constitue pas une offre de formation.