📋L'essentiel de la fiche RNCP 38120
| Intitulé | Manager dirigeant de domaines viticoles (MS) |
|---|---|
| Code RNCP | RNCP38120 |
| Niveau de qualification | Niveau 7 (Bac+5) |
| Certificateur | Ec Nat Sup Bordeaux Sciences Agro |
| Date d'échéance | 18 octobre 2026 |
| Début des parcours | 18 octobre 2023 |
| Code NSFs | 210 — Spécialites plurivalentes de l'agronomie et de l'agriculture211p — Organisation gestion des ateliers de productions végétales310 — Spécialités plurivalentes des échanges et de la gestion |
| Code ROMEs | A1405 — Arboriculture et viticultureA1413 — Fermentation de boissons alcooliséesM1205 — Direction administrative et financièreM1302 — Direction de petite ou moyenne entrepriseM1402 — Conseil en organisation et management d'entreprise |
🎯Objectifs de la certification
Depuis plus de 30 ans, Bordeaux Sciences Agro propose la certification Manager de domaines viticoles (MS), adossée au cursus Mastère spécialisé créé le 1er septembre 1989. Le renouvellement de sa certification s'inscrit dans un triple contexte:
- un fort besoin de repreneurs de domaines viticoles dans un contexte de vieillissement notoire des propriétaires sur le territoire national
- la concentration des domaines, l'augmentation de leur taille et l'ouverture de leur capital rendant nécessaires la formation de manager-dirigeant de domaines de haut niveau
- la nécessaire prise en compte des transitions agro-écologiques et sociétales dans la stratégie, le pilotage et le management des domaines viticoles.
Le manager, dirigeant de domaines viticoles ou d’entreprises du secteur viti-vinicole formé à Bordeaux Sciences Agro, est un professionnel très polyvalent, chargé d’assurer la performance globale, durable et responsable de la ou des entreprise(s) qu’il dirige dans le secteur des vins et spiritueux.
Il est chargé de prendre les décisions concernant les orientations et le pilotage de la structure tant dans ses dimensions stratégiques qu’opérationnelles. Dans les entreprises orientées vers la production de vin ou d’eau de vie, les différents enjeux de la filière (adaptations aux risques et changements climatiques, durabilité, transition agro-écologique, automatisation et contrôle numérique des systèmes de production, démarche RSE…) sont en effet autant de sujets transversaux qui impliquent l'ensemble des fonctions de l'entreprise et que le manager dirigeant doit piloter, gérer et manager.
Il a pour rôle de préparer l’évolution de son entreprise en suscitant et accompagnant l’innovation, de travailler selon une logique collaborative avec les entreprises et organismes de la filière (organisme de recherche, cluster, chaires, douanes, FranceAgriMer, agro-fournisseurs, chambres agricultures, ODG…) dans une logique d’amélioration de la performance globale.
Dans la gestion des projets dont il a la responsabilité, il prend en compte les exigences sociétales, environnementales, politiques (transition agro-écologique) et règlementaires, en définissant et mettant en œuvre une stratégie ayant pour objectifs de limiter les impacts sur l’environnement, de respecter des exigences éthiques aussi bien dans son entreprise que chez ses fournisseurs.
Selon son parcours professionnel, il peut exercer dans des structures très variées allant du domaine familial de petite taille à des structures plus grandes sous forme sociétaire. Il peut aussi intégrer des postes de direction dans des structures coopératives, des sociétés de négoce, des entreprises de conseil, des organismes professionnels…
Activités visées
Pour mener à bien les métiers visés, le manager dirigeant de domaines viticoles va réaliser les activités suivantes :
Diagnostic stratégique d’un domaine viticole vin et/ou spiritueux
* Identification des finalités et objectifs stratégiques de la gouvernance
* Identification et analyse des opportunités et menaces de l’environnement socio-économiques
* Identification et analyse des forces et faiblesses du système productif et de commercialisation
* Identification et analyse des facteurs de production (foncier, capital technique, ressources humaines, capital immatériel…)
* Analyse des indicateurs de durabilité et de RSE
* Analyse de la cohérence entre objectifs et diagnostic
Conception et mise en œuvre du plan d’action d’un domaine viticole vin et/ou spiritueux
* Elaboration des axes stratégiques : choix des actions (techniques, commerciales, marketing, sociales…), montage juridique et fiscal
* Priorisation des actions en terme stratégique
* Analyse des risques du projet et limitation de leurs portées
* Identification des besoins financiers et élaboration du plan de financement pour optimiser la performance de l’entreprise
* Planification du projet au regard des éléments techniques et financier
* Mise en œuvre du plan stratégique
Diagnostic du potentiel technique (vigne-chais- distillerie) d’un domaine viticole vin et/ou spiritueux
Partie viticole :
* Caractérisation du matériel végétal, du sol, du climat à l’échelle de la parcelle et de la propriété
* Analyse des interactions sol/climat/plante
* Caractérisation des modes de conduite du vignoble et des itinéraires techniques pratiqués à la parcelle
* Analyse des traitements phytosanitaires dans une démarche de transition agro-écologique
* Analyse de l’entretien et la fertilisation des sols dans une démarche de transition agro-écologique
* Analyse de la conduite du vignoble à l’échelle de la parcelle et de la propriété
Partie œnologique :
* Caractérisation des itinéraires d’élaboration, de stockage et conditionnement des produits en fonction de la qualité de la matière première et des objectifs commerciaux de l’entreprise en tenant compte des facteurs de production, des contraintes réglementaires et des impacts environnementaux.
🧩Les 4 blocs de compétences
La certification peut être obtenue en une fois ou bloc par bloc (formation ou VAE). Pour l'organisme, cela implique un suivi des acquisitions par bloc pour chaque candidat.
Conduire une stratégie durable et responsable d'un domaine viticole vin et/ou spiritueux
Voir les compétences du bloc (10)
- Réaliser un audit stratégique d’un domaine viticole vin et/ou spiritueux
- En s’appuyant sur les concepts de l’approche globale de l’exploitation agricole et/ou celui d’un business plan selon la nature du projet : Projet d’activité, Projet entrepreneurial (création d’entreprise, rachat d’un domaine, …) Projet de pérennisation d’entreprise (transmission, restructuration, ag
- Evaluer le positionnement de l’entreprise en termes de durabilité et de RSE
- En s’appuyant sur le diagnostic IDEA et les cahiers des charges RSE de la filière vins et spiritueux (HVE, SME, labels…) Afin d’améliorer la performance globale d’un domaine
- Etablir le plan stratégique d’un projet de domaines viticoles
- En prenant en compte la réglementation de la filière (juridique, fiscale et sociale) En y intégrant les enjeux : - Environnementaux (transition agro-écologique,), - Climatiques (adaptations aux risques et changement climatiques) - RH (gestion de la pénurie de main d’oeuvre en viticulture), - De marc
- Réaliser une étude prévisionnelle (business plan)
- Afin d’anticiper le changement en vérifiant la soutenabilité financière des différentes hypothèses envisagées et définir l’orientation et la planification la plus rentable, responsable et durable pour l’entreprise.
- Coordonner l’application et le contrôle sur le moyen terme du plan stratégique
- En communicant sur les orientations prises et mettant en oeuvre les moyens d’accompagnement aux changements auprès des équipes, En supervisant la production, transformation et commercialisation des produits vin et/ou spiritueux Afin d’assurer le respect des objectifs dans le cadre d’une démarche RSE
Manager la conduire technique d'un domaine viticole vin et/ou spiritueux vers la transition agroécologique
Voir les compétences du bloc (15)
- Réaliser un diagnostic technique viticole en y intégrant les enjeux climatiques (risques climatiques et adaptations aux changement climatiques) et environnementaux (transition agro-écologique)
- En s’appuyant sur la connaissance du matériel végétal, les bases agronomiques et physiologiques de la plante, les processus de conduite du vignoble, la connaissance des besoins en termes d’équipements et ressources humaines nécessaires à cette conduite, En s’appuyant sur la connaissance des règlemen
- Afin d’évaluer les atouts et contraintes du domaine sur le plan viticole et proposer une conduite du vignoble en cohérence avec les objectifs stratégiques de l’entreprise dans le cadre d’une approche agro écologique.
- Réaliser un diagnostic technique oenologique en y intégrant les enjeux environnementaux et les spécificités des marchés
- En s’appuyant sur la connaissance des processus de vinification, d’élevage, de distillation, de stockage et de conditionnement des vins et des spiritueux, En s’appuyant sur la connaissance des règlementations de la filière vins et spiritueux, des règlementations environnementales, juridiques et soci
- Définir et optimiser des itinéraires techniques viticoles en cohérence avec les objectifs stratégiques de l’entreprise dans le cadre d’une approche agro-écologique
- En s’appuyant sur un diagnostic viticole, En diminuant les pressions sur l’environnement dans la conduite des itinéraires viticoles (ex : réduction les émissions de gaz à effet de serre, limitation du recours aux produits phytosanitaires), En utilisant au maximum la nature comme facteur de productio
- Installer un vignoble en contexte de changement climatique
- En s’appuyant sur les recherches sur le matériel végétal (cépages résistants, adaptation porte greffes, …), les analyses de sols, les systèmes de conduite, En s’appuyant sur la connaissance des règlementations de la filière vins et spiritueux, des règlementations environnementales, En tenant compte
- Définir et optimiser des itinéraires techniques oenologique en cohérence avec les objectifs stratégiques de l’entreprise (exploitation ou coopérative) et les profils produits recherchés selon les marchés pour la production de vins tranquilles, effervescents et eaux de vie de vin
- En ayant une vision systémique et pluidisciplinaire, En s’appuyant sur les études de marché et habitudes de consommations, En limitant les impacts environnementaux, En s’appuyant sur les dernières innovations en terme de recherche oenologique, environnementale et numérique. En tenant compte des cont
- Organiser le fonctionnement du pôle technique au niveau technique, ressources humaines et financiers
- En s’appuyant sur sa maitrise de la conduite technique En animant et coordonnant, voir encadrant le travail d’équipe, En évaluant l’intérêt ou non d’externaliser certaines opérations des processus En maitrisant l’enveloppe financière du pôle En communiquant et expliquant les prises de décisions Afin
- Contrôler le respect des objectifs stratégiques
- En évaluant la qualité des produits (raisin, vins, spiritueux) au moyen d’analyse chimique et sensorielle En vérifiant le respect du budget En communicant sur les réorientations éventuelles à prendre Afin d’assurer le respect des objectifs
Consolider la rentabilité et la performance commerciale et marketing dans un domaine viticole vin et/ou spiritueux face à un contexte de concurrence accrue et de risques climatiques
Voir les compétences du bloc (14)
- Réaliser un diagnostic complet des coûts de revient des produits commercialisés (de la production à la commercialisation)
- En s’appuyant sur les méthodes de calcul et d’analyse des coûts complets adaptées aux spécificités d’un domaine viticole (vin et/ou spiritueux), En y intégrant l’analyse des enjeux agro-écologiques, d’écoconception, de changement climatique, de ressources humaine et de transition numérique de la fil
- Réaliser un diagnostic de la rentabilité de l’entreprise
- En s’appuyant sur l’analyse détaillée des résultats par produit, type de produit et circuit, En s’appuyant sur l’analyse de la performance commerciale, En s’appuyant sur la comparaison à des référentiels de coûts, de prix et autres indicateurs commerciaux. En y intégrant les enjeux sociétaux (vins b
- Réaliser un diagnostic commercial et marketing
- En s’appuyant sur connaissance des coûts commerciaux En évaluant la cohérence du positionnement concurrentiel de l’entreprise en analysant les cibles clients, l’attractivité des marchés cibles, la cohérence de segmentation de la gamme, les circuits de distributions utilisés, la cohérence des grilles
- Définir les orientations durables et responsables de la politique commerciale et marketing d’un domaine viticole vin et/ou spiritueux
- En s’appuyant sur un diagnostic commercial et marketing et une étude de marché et de la concurrence, En s’appuyant sur les changements sociétaux susceptibles de modifier les habitudes de consommation et les logiques de distribution En tenant compte des règles d’importations des différents pays cible
- Elaborer une offre en cohérence avec les axes stratégiques choisis
- En choisissant ses cibles (clients / marchés) et les circuits de distribution pour les atteindre En choisissant sa gamme de produit et son packaging, En cherchant à valoriser sa marque et/ou ses produits auprès de ses clients via les réseaux traditionnels, export, digital et e-commerce En déterminan
- Elaborer un plan d’action visant à améliorer la rentabilité de la production
- En créant ou améliorant le système de reporting de l’entreprise En s’appuyant sur un diagnostic technique et les choix commerciaux Afin de corriger les faiblesses du système de production et d’adapter les itinéraires de production à la typologie des nouveaux produits (Cf. bloc 2)
- Elaborer un plan d’action visant à améliorer l’efficacité et l’efficience du marketing et de la commercialisation
- En s’appuyant sur les axes stratégiques marketing et commerciaux et l’offre de produits et services élaborées En prenant en compte les ressources financières et humaines de l’entreprise En prenant en compte la réglementation sur les boissons alcoolisées Afin de définir un plan marketing et commercia
Piloter dans une démarche durable et/ou RSE les ressources humaines et financière d'un domaine viticole et/ou spiritueux
Voir les compétences du bloc (12)
- Réaliser un diagnostic des ressources humaines d’un domaine viticole vin et/ou spiritueux
- En s’appuyant sur les connaissances acquises en droit du travail, sécurité du travail et accessibilité, paye … spécifique à la filière agricole et viti-vinicole En s’appuyant sur les enjeux de la filière en matière de gestion de ressources humaines : - Responsabilité Sociétale - Attractivité/fidélis
- Réaliser un diagnostic financier d’un domaine viticole vin et/ou spiritueux
- En s’appuyant sur la méthode d’analyse de l’étude pluriannuelle des flux financiers adaptée aux spécificités des petites et moyennes entreprises de la filière viti-vinicole En s’appuyant sur les connaissances acquises en analyse financière (rentabilité, solvabilité, comportement financier, capacité
- Accompagner la gestion et l’organisation des ressources humaines vers une démarche plus responsable
- En s’appuyant sur les connaissances acquises en terme de savoir, savoir-faire et savoir être managérial, sur les méthodes de gestion de projet, sur le management interculturel En s’appuyant sur les connaissances acquises en droit du travail, sécurité du travail/accessibilité spécifique à la filière
- Accompagner le développement personnel et professionnel des salariés
- En tenant compte des besoins de l’entreprise et des aspirations des salariés (GPEC) En s’appuyant sur les connaissances en termes de sécurité et santé au travail et en sensibilisant les équipes aux risques afférents à la filière. En accompagnant la mise en place d’un plan de développement des compét
- Décider ou argumenter des orientations auprès d’une gouvernance au niveau fiscal, juridique et assurance des risques
- En s’appuyant sur des audits externes réalisés par des juristes, fiscalistes ou assureurs Afin d’optimiser la pérennité de l’entreprise et le fonctionnement administratif et financier
- Décider ou argumenter des orientations en termes financiers auprès d’une gouvernance
- En s’appuyant sur les critères de durabilité de l’entreprise, sur les connaissances des critères de financement des banques, sur le diagnostic financier et un diagnostic prévisionnel Afin d’assurer un fonctionnement durable et le développement de projets responsables
💡 Comment suivre les blocs de compétences RNCP dans un logiciel de gestion
💼Secteurs et débouchés
Secteurs d'activité
Le manager dirigeant pourra notamment mettre à profit ses compétences dans des secteurs tels que :
* production/propriété viticole (vins et spiritueux)
* négoce vins et spiritueux
* conseil en stratégie/gestion/organisation/management auprès des acteurs de la filière vins et spiritueux
* coopérative viticole
* organisations professionnelles vins et spiritueux
Types d'emplois accessibles
Selon son parcours professionnel, et son projet (achat/reprise de domaine, salariat, libéral), le manager dirigeant de domaine pourra exercer des fonctions de direction ou des fonctions transversales dans des structures variées allant du domaine familial de petite taille (TPE), à des structures plus grandes sous forme sociétaire.
Il pourra aussi, selon son parcours et son projet professionnel, intégrer des postes de direction dans des structures coopératives, des sociétés de négoce, des entreprises de conseil, des organismes professionnels, …ou exercer à son compte en tant que consultant auprès des domaines viticoles par exemple.
🏫Proposer cette certification dans votre organisme
- Être habilité par le certificateur. La préparation et la délivrance de cette certification supposent une habilitation délivrée par Ec Nat Sup Bordeaux Sciences Agro — modalités sur la fiche officielle France Compétences.
- Être certifié Qualiopi. Indispensable pour mobiliser les financements publics et mutualisés (CPF, France Travail, OPCO) au titre des actions de formation. Automatiser votre conformité Qualiopi.
- Structurer le parcours par blocs. Référentiel d'activités, d'évaluation et suivi par bloc de compétences : votre dossier et vos preuves doivent refléter le référentiel officiel de la fiche.
- Déclarer votre activité. Le Bilan Pédagogique et Financier annuel doit ventiler les heures et effectifs — y compris sur ce type de parcours certifiant.
🔄Gérer cette certification dans Loop
Loop est un logiciel de gestion pour organismes de formation. Voici concrètement ce qu'il automatise pour un parcours certifiant comme celui-ci :
❓Questions fréquentes
Comment proposer cette certification dans mon organisme de formation ?
La certification RNCP 38120 est-elle éligible au CPF ?
Peut-on valider la certification bloc de compétences par bloc de compétences ?
Jusqu'à quand la fiche RNCP 38120 est-elle valable ?
🔗Autres certifications RNCP
- Manager du changement et de l'innovation durable (MS) RNCP 38265
- Manager du commerce de l'art RNCP 42080
- Manager du contenu - Content manager RNCP 41795
- Manager du Développement Commercial RNCP 39884
- Manager du développement commercial RNCP 40240
- Manager du développement commercial RNCP 41966
Source des données : France Compétences — Répertoire national des certifications professionnelles (Licence Ouverte / Open Licence Etalab). Fiche officielle : francecompetences.fr. Dernière synchronisation : 6 juillet 2026. Cette page s'adresse aux organismes de formation ; elle ne constitue pas une offre de formation.