📋L'essentiel de la fiche RNCP 39753
| Intitulé | CQP Pilote d'installation automatisée dans la transformation laitière |
|---|---|
| Code RNCP | RNCP39753 |
| Niveau de qualification | Niveau 4 (Bac) |
| Certificateur | Ass Transformation Laitiere Francaise +1 co-certificateur |
| Date d'échéance | 31 octobre 2029 |
| Début des parcours | 31 octobre 2024 |
| Code NSF | 221u — Conduite d installations des industries agro-alimentaires et de machines de conditonnement |
| Code ROME | H2102 — Conduite d'équipement de production alimentaire |
🎯Objectifs de la certification
Le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) Pilote d’installation automatisée dans la transformation laitière fait partie de la politique de certification, créé et développé par les partenaires sociaux du secteur, depuis 1997, et inscrit dans plusieurs accords sur la formation professionnelle dans la transformation laitière depuis 2005.
Depuis sa cabine de pilotage, le Pilote d’installation automatisée assure le bon fonctionnement des différents équipements de fabrication ou de conditionnement (tank, pasteurisateur, centrifugeuse, mélangeur, coagulateur, etc.) de son installation afin de fabriquer ou conditionner des produits laitiers. Il pilote par supervision (via des ordinateurs et écrans communiquant avec les équipements grâce à un automate) ces différents équipements, tout en respectant les enjeux de qualité, hygiène, sécurité, environnement et performance. Afin de mener à bien son activité, le pilote d’installation automatisée doit se coordonner avec les professionnels intervenants en amont ou en aval (conducteur de machine, de ligne, chauffeur ramasseur, techniciens laboratoire, service qualité, etc.).
Activités visées
Préparation des différents équipements de l’installation automatisée de fabrication, conditionnement et / ou d’expédition d’un produit laitier
Pilotage et supervision des différents équipements de l’installation laitière automatisée de fabrication, de conditionnement et/ou d’expédition d’un produit laitier
Application des règles d’hygiène liées à la sécurité alimentaire sur les différents équipements de l’installation laitière automatisée de fabrication, de conditionnement et/ou d’expédition d’un produit laitier
Contrôle du bon fonctionnement des différents équipements de l’installation laitière automatisée et détection des dysfonctionnements
Réalisation des opérations de maintenance de 1er niveau relevant de son périmètre sur les équipements de l’installation laitière automatisée de fabrication, conditionnement et / ou d’expédition d’un produit laitier
Contrôle de la qualité et de la conformité d’un produit laitier
Suivi et analyse de l’activité de transformation laitière
🧩Les 2 blocs de compétences
La certification peut être obtenue en une fois ou bloc par bloc (formation ou VAE). Pour l'organisme, cela implique un suivi des acquisitions par bloc pour chaque candidat.
Piloter une installation laitière automatisée de fabrication, de conditionnement et/ou d’expédition d’un produit laitier
Voir les compétences du bloc (13)
- Apprécier l’état des différents types de matières premières laitières, ingrédients, produits semi-finis ou en cours, emballages et consommables, afin de préparer l’approvisionnement des différents équipements de l’installation pour le cycle à venir, dans le respect du cahier des charges et des stand
- Approvisionner les équipements de l’installation en matières premières laitières, ingrédients, produits semi-finis ou en cours et consommables dans le respect du programme de production et des règles de sécurité des personnes, d’hygiène et d’environnement applicables dans l’entreprise, pour éviter d
- Effectuer les opérations nécessaires au démarrage des différents équipements de l’installation laitière automatisée, pour permettre un lancement de la fabrication, du conditionnement et / ou de l’expédition des produits laitiers attendus, conformément au programme de production et aux règles liées à
- Organiser son activité (programmation du lancement et arrêts des équipements, ordonnancement des tâches de fabrication, etc.) selon le programme de production et en tenant compte des aléas, afin d’assurer la production, le conditionnement et / ou l’expédition du produit ou coproduit laitier.
- Procéder à la mise en route et/ou à l’arrêt des équipements de l’installation, ou au changement de recette laitière, en respectant les procédures en vigueur dans l’entreprise afin de réaliser la fabrication, le conditionnement et / ou l’expédition des produits laitiers attendus.
- Interpréter les données de production en tenant compte des relations de cause à effet produit / process pour effectuer, le cas échéant, les ajustements nécessaires, en mettant en œuvre les procédures et consignes de sécurité des personnes de l’entreprise.
- Réaliser son activité de production laitière, de conditionnement ou d’expédition, en mettant en œuvre les procédures et consignes de sécurité de l’entreprise, pour prévenir les accidents sur le poste de travail.
- Maîtriser la consommation des ressources (eau, énergie, etc.), et la production de déchets et rejets sur la zone de travail, en appliquant les procédures et consignes de l'entreprise en matière de préservation de l’environnement, afin de limiter l’impact des activités de production.
- Appliquer les règles d’hygiène, pour éviter tout risque de contamination (chimique, bactériologique, corps étranger, allergène) des produits laitiers, en tenant compte de leur altérabilité et en respectant les normes HACCP.
- Signaler aux personnes référentes les situations à risque pouvant entraîner une contamination des produits laitiers, selon les procédures en vigueur dans l’entreprise, pour une prise en compte effective et rapide du risque.
- Mener les actions correctives en cas de dérive, dans le respect des règles en vigueur dans l’entreprise, pour garantir la sécurité alimentaire des produits laitiers.
- Appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection spécifique à la production laitière (Nettoyage En Place, nettoyage manuel ou en solution perdue), dans le respect des procédures en vigueur dans l’entreprise, pour maintenir les différents équipements de l’installation propres.
- Procéder au contrôle de nettoyage, en effectuant les analyses appropriées (tests pH, inspections visuelles, etc.), afin de détecter tout éventuel problème et mettre en place les actions correctrices associées.
Contrôler le fonctionnement d’une installation laitière automatisée et la production d’un produit laitier
Voir les compétences du bloc (12)
- Contrôler les paramètres de fonctionnement et l’état des équipements de l’installation conformément aux consignes et aux règles de sécurité de l’entreprise et en lien avec les documents techniques, pour prévenir les pannes, usures prématurées et casses de matériel.
- Réaliser un pré diagnostic selon les procédures et modes opératoires en vigueur afin d’agir de la manière la plus appropriée (alerte des personnes compétentes, intervention sur les équipements de l’installation ou la production, etc.)
- Prendre le pilotage de tout ou partie de l'installation en mode dégradé (mode « manuel ») pour pallier une défaillance de l'automatisme.
- Procéder aux activités d’entretien et de maintenance préventive et curative de 1er niveau, relevant de son périmètre, dans le respect des règles en vigueur et en lien avec la documentation technique, afin de maintenir les équipements de l’installation en parfait état de fonctionnement.
- Participer à la mise en sécurité des équipements de l’installation lors des interventions effectuées par les équipes de maintenance selon les procédures en vigueur, afin de limiter les risques d’accident ou de non-conformité des produits laitiers.
- Prélever les échantillons de produits laitiers dans les conditions définies par le cahier des charges et les standards en vigueur dans l’entreprise, afin de permettre la réalisation des analyses de conformité et qualité.
- Effectuer les contrôles conformité et qualité relevant de sa responsabilité, selon les procédures en vigueur dans l’entreprise, afin d’adapter les réglages des équipements de l’installation automatisée selon la variabilité du produit laitier et ainsi assurer la libération des produits.
- Identifier toute altération (visuelle, olfactive, intégrité d’emballage, etc.) du produit laitier, en s’appuyant sur les contrôles sensoriels, les résultats des analyses effectuées et sur l’interaction produit / process, afin de réaliser les actions correctives nécessaires.
- Transmettre les informations aux interlocuteurs appropriés, en adaptant sa communication, pour optimiser les réalisations du programme de production.
- Enregistrer les données liées à l’activité de l’installation, dans le respect des standards et supports de l’entreprise, afin de tracer la production et les éventuelles incohérences.
- Participer à l’analyse des résultats de l’activité au regard des indicateurs de performance afin d’évaluer l’atteinte des objectifs fixés.
- Proposer des améliorations d’ordre technique en lien avec l’installation automatisée ou organisationnelle, en se basant sur les dysfonctionnements et écarts d’activité, pour améliorer le fonctionnement et les résultats de la production.
💡 Comment suivre les blocs de compétences RNCP dans un logiciel de gestion
💼Secteurs et débouchés
Secteurs d'activité
Le Pilote d’installation automatisée dans la transformation laitière est amené à exercer ses compétences dans les entreprises de la transformation laitière, laiteries ou fromageries, industries ou coopératives laitières, de la TPE au grand groupe.
Types d'emplois accessibles
Pilote stérilisateur
Pilote réception écrémage pasteurisation
Pilote d’équipements automatisés
Conducteur installation concentration séchage
Conducteur installation process
Conducteur process fabrication
Conducteur process beurre
Conducteur dosage
🏫Proposer cette certification dans votre organisme
- Être habilité par le certificateur. La préparation et la délivrance de cette certification supposent une habilitation délivrée par Ass Transformation Laitiere Francaise — modalités sur la fiche officielle France Compétences.
- Être certifié Qualiopi. Indispensable pour mobiliser les financements publics et mutualisés (CPF, France Travail, OPCO) au titre des actions de formation. Automatiser votre conformité Qualiopi.
- Structurer le parcours par blocs. Référentiel d'activités, d'évaluation et suivi par bloc de compétences : votre dossier et vos preuves doivent refléter le référentiel officiel de la fiche.
- Déclarer votre activité. Le Bilan Pédagogique et Financier annuel doit ventiler les heures et effectifs — y compris sur ce type de parcours certifiant.
🔄Gérer cette certification dans Loop
Loop est un logiciel de gestion pour organismes de formation. Voici concrètement ce qu'il automatise pour un parcours certifiant comme celui-ci :
❓Questions fréquentes
Comment proposer cette certification dans mon organisme de formation ?
La certification RNCP 39753 est-elle éligible au CPF ?
Peut-on valider la certification bloc de compétences par bloc de compétences ?
Jusqu'à quand la fiche RNCP 39753 est-elle valable ?
🔗Autres certifications RNCP
- CQP Pilote d'installations de traitement de granulats RNCP 36299
- CQP Pilote de production de composants et de cellules de batteries pour véhicules élec… RNCP 38903
- CQP Pilote opérationnel en logistique de production RNCP 41410
- CQP Poêlier - constructeur mainteneur de poêle maçonné artisanal RNCP 39102
- CQP Préparateur assembleur aéronautique RNCP 39838
- CQP Prototypiste en maroquinerie RNCP 39962
Source des données : France Compétences — Répertoire national des certifications professionnelles (Licence Ouverte / Open Licence Etalab). Fiche officielle : francecompetences.fr. Dernière synchronisation : 6 juillet 2026. Cette page s'adresse aux organismes de formation ; elle ne constitue pas une offre de formation.